乳及乳制品生产技术

课程标准

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课件

• 干酪加工

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• 冰淇淋的加工

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• 乳粉加工

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• 酸乳的基础知识

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• 液态乳基础知识

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• 原料乳

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• 岗前培训

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视频

• 酸奶的前世今生

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• 酸奶加工工艺

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• 巴氏杀菌乳的工艺流程

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• 奶酪加工

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• 奶粉的前世今生

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• 原料乳收集流程

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